Thực đơn 7 ngày dành cho người bị gout

  15/07/2020

 

Bệnh gout là một loại viêm khớp phổ biến gây đau dữ dội, sưng và cứng khớp. Nó ảnh hưởng đến khoảng 8,3 triệu người chỉ riêng ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, bệnh gout có thể được kiểm soát bằng thuốc, chế độ ăn uống hợp lý và thay đổi lối sống.

Thực đơn 7 ngày dành cho người bị gout

Những thực phẩm bạn nên tránh

Nếu bạn dễ bị các cơn đau gout đột ngột, hãy hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng purine và fructose cao. Dưới đây là một vài thực phẩm mà bạn nên tránh:

- Nội tạng động vật: Gan, thận, lá lách và não.

- Các loại thịt như gà lôi, thịt bê và thịt nai.

- Cá: Cá trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá cơm, cá tuyết,…

- Các loại hải sản: Sò điệp, cua, tôm,…

- Đồ uống có đường, đặc biệt là nước ép trái cây và nước ngọt có đường.

- Mật ong, mật hoa agave và siro ngô có hàm lượng fructose cao.

- Men dinh dưỡng, men bia và các chất bổ sung men khác.

Ngoài ra, bạn nên tránh các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy. Mặc dù chúng không có nhiều purine hoặc fructose nhưng chúng lại ít chất dinh dưỡng, có thể làm tăng nồng độ acid uric của bạn.

Người bị bệnh gout nên hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng purine và fructose cao

Những thực phẩm nên sử dụng

Đối với những người bị bệnh gout, bạn nên sử dụng những loại thực phẩm có ít purine (dưới 100mg/100 gr). Dưới đây là một số loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp, an toàn cho người bị bệnh gout:

- Trái cây: Tất cả các loại trái cây thường tốt cho bệnh nhân gout. Anh đào thậm chí có thể giúp ngăn chặn các cơn đau gout bằng cách giảm nồng độ acid uric và giảm viêm.

- Rau: Tất cả các loại rau như khoai tây, đậu Hà Lan, nấm, cà tím và rau lá xanh đậm.

- Các loại đậu: Tất cả các loại đậu như đậu lăng, đậu nành và đậu phụ.

- Các loại hạt.

- Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt và lúa mạch.

- Các sản phẩm từ sữa: Tuy tất cả các sản phẩm sữa đều an toàn nhưng nên sử dụng sữa ít béo.

- Trứng.

- Cà phê, trà và trà xanh.

- Các loại thảo mộc và gia vị.

- Dầu thực vật: Bao gồm dầu canola, dầu dừa, dầu ô liu và dầu lanh.

Hầu hết tất cả các loại trái cây, rau củ thường tốt cho bệnh nhân gout

Thực đơn cho người bị bệnh gout

Một chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh gout sẽ giúp bạn giảm đau và sưng, đồng thời ngăn ngừa các cơn đau gout trong tương lai.

 

Dưới đây là gợi ý về một thực đơn thân thiện với bệnh gout trong một tuần.

Thứ hai

 - Bữa sáng: Yến mạch với sữa chua Hy Lạp và khoảng 30gr quả mọng.

- Bữa trưa: Salad Quinoa với trứng luộc và rau tươi.

- Bữa tối: Mì ống nguyên hạt với gà nướng, rau bina, ớt chuông và phô mai Feta ít béo.

Thứ ba

- Bữa sáng: Smoothie với 1/2 cốc (74 gr) quả việt quất, 1/2 cốc (15 gr) rau bina, 1/4 cốc (59 ml) sữa chua Hy Lạp và 1/4 cốc (59 ml) sữa ít béo.

- Bữa trưa: Bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt với trứng và salad.

- Bữa tối: Gà xào, rau và gạo lứt.

Thứ tư

- Bữa sáng: 1/3 cốc (27 gr) yến mạch ngâm qua đêm, 1/4 cốc (59 ml) sữa chua Hy Lạp, 1/3 cốc (79 ml) sữa ít béo, 1 muỗng canh (14 gr) hạt chia, 1/4 cốc (30gr) quả mọng và 1/4 muỗng cà phê (1,2 ml) chiết xuất vani. Lưu ý: Hãy chuẩn bị nó từ tối hôm trước và để qua đêm.

- Bữa trưa: Đậu xanh và rau tươi ăn với bánh mì nguyên cám.

- Bữa tối: Cá hồi nướng thảo mộc với măng tây và cà chua bi.

Thứ năm

- Bữa sáng: Bánh pudding với 2 muỗng hạt chia (28 gr) để qua đêm, 1 cốc (240 ml) sữa chua Hy Lạp và 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) chiết xuất vani cùng với các loại trái cây tùy chọn. Lưu ý: Hãy chuẩn bị nó từ tối hôm trước và để qua đêm.

- Bữa trưa: Cá hồi với salad.

- Bữa tối: Quinoa, rau bina, cà tím và salad Feta.

Thứ sáu

- Bữa sáng: Bánh mì nướng Pháp với dâu tây.

- Bữa trưa: Bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt với trứng luộc và salad.

- Bữa tối: Đậu phụ xào, rau, gạo lứt.

Thứ bảy

- Bữa sáng: Nấm và zucchini frittata.

- Bữa trưa: Đậu phụ xào và gạo lứt.

- Bữa tối: Bánh mì kẹp thịt gà tự làm với salad tươi.

Chủ nhật

- Bữa sáng: Hai quả trứng ốp la, rau bina và nấm.

- Bữa trưa: Đậu xanh, rau tươi với bánh mì nguyên cám.

- Bữa tối: Trứng cuộn với rau bina và ớt chuông trên bánh Tortilla nguyên hạt.

Một chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh gout sẽ giúp bạn giảm đau và sưng

 

Tin tức mới Xem tất cả